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加块瘦肉 ( 最好是猪展肉 ) 煲成咸汤。 2. 此方可去冰糖。

好看好喝，花草茶是近年来兴起的新兴饮品。减肥养颜，很受女士的欢迎。如有时间，自己在

家调配一杯适合自己的体质的花草茶，不止养身，冲泡的过程中好好感受那股茶香，悠闲优雅

，不也是很好的养心 ” 之道吗？

荷叶山楂薏米减肥茶

2 3 人份

做法：

1. 将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净；陈皮泡软后刮去白瓤；

注入 4 碗水，2. 将上述材料放入锅中。大火煮开，转小火煲 30 分钟；

待冰糖融化后即可关火饮用。 3. 放入冰糖。

功效：

清肠排毒，调理脾胃。降脂减肥，美白、改善肤质。适合胃肠负担过重，或想减肥人士饮用。

美食科学堂

荷叶

映日荷花别样红 ” 夏日的美景，接天莲叶无穷碧。留得残荷听雨声 ” 却又是深秋里的另一

种境界，荷叶的姿态，无论是亭亭玉立还是残败折戟，都有不同的美，难怪从古到今引得无数

文人留下众多诗句和美文。

放下身段后它也能走入百姓的寻常生活，荷叶的美不孤傲。荷叶蒸田鸡、荷叶粉蒸肉、糯米鸡

( 用新鲜荷叶包裹的一种小吃 ) 不可多得的美味佳肴，食材里渗入荷叶的清香，连大俗的猪肉

也不禁清雅起来。荷叶不止香，中医认为荷叶 “ 色清色香，不论鲜干，均可药用 ” 能 “

散瘀血，留好血，令人瘦 ” 可消暑利湿，健脾升阳。现代研究则证实，荷叶含有一种荷叶碱

，有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。难怪现在市售的减肥茶，大部分都有荷叶的成分

在内。

家庭用膳不妨多采用荷叶，广州现在已步入炎热季节。可清热解暑、增味解腻。有条件的用鲜

荷叶，碰不到选干品也无妨，荷叶蒸鸡、荷香饭、荷叶粥，荷香满溢，不失为炎炎夏日的开胃

消暑良品。

靓汤心水

1. 荷叶干、山楂干和薏米在中药店或超市有售。

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